Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)

restauration collective régionale

Dans le cadre de son développement L'AQUITAINE DE RESTAURATION recrute :

un(e) Chef(fe) gérant / gérante de restaurant de collectivité. Secteur SCOLAIRE
(gestion / production / maitrise plan sanitaire /management / relation client)
contrat intermittent scolaire (pas de travail le soir ou les week ends )
Société régionale indépendante de restauration collective nous cultivons une approche différente de notre métier basée sur la régionalisation de nos achats, les circuits courts, la qualité des produits et le fait maison.

Nous intervenons en restauration d'entreprise et restauration scolaire uniquement du lundi au vendredi.

Poste à pourvoir : salleboeuf 33


8 h par jour sur 4 jours

Salaire : taux conventionnel. IV 7 Agent de Maîtrise
Salaire lissé
Prime de Gestion mensuelle et complément si atteinte objectif

Mutuelle

13ème mois

Poste à pourvoir 18/09/23

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Exigé
• Réaliser un inventaire - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Exigé
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération NEGOCIABLE SELON EXPERIENCE