Chef(fe) de partie cuisine H/F Chambord (41) (H/F)

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Poste en CDI à pourvoir de suite- 39h/semaine
Notre agence Adéquat de Blois recrute de nouveau talent : Chef(fe) de partie cuisine H/F pour son client expert dans la restauration gastronomique et l'hôtellerie de luxe situé à Chambord (41)
Missions :
- Réaliser la production culinaire selon les directives du chef de cuisine, garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie et assurer la conformité entre la production régularité et les demandes clients
- Gérer les approvisionnements et les stocks de son secteur
- Veiller à la qualité des produits utilisés
- Organiser et vérifier le travail des commis et apprentis, faire preuve de créativité afin de faire évoluer les recettes, participer à la création de nouveaux plats par des suggestions auprès du chef de cuisine
- Appliquer les règles en matière de HACCP et suivre les procédures établies par le chefProfil :
- Connaitre l'organisation d'une cuisine, les règles d'hygiène et de sécurité
- Savoir utiliser une fiche technique, gérer son stress, dialoguer avec l'équipe, gérer les pertes et l'organisation d'une cuisine
- Maitriser les cuissons et assaisonnements, technique de cuisine
- Être pédagogue, rigoureux(euse), attentif(ve) aux détails, à l'écoute, réactif(ve), organisé(e), autonome, doté(e) d'une excellente mémoire et capable de travailler en équipe
- Avoir une première expérience similaire sur un même type de poste
Rémunération :
- 2200 euros brut/mois sans avantages en nature et indemnité de nourriture.
Avantages :
- Possibilité de logement si vous venez de loin
- Prime de blanchisserie
- Récupération des heures supplémentaires
- Indemnité kilométriques prise en charge à 50%
- Prime du 13ème mois (après 4 mois d'ancienneté)
- Mutuelle d'entreprise obligatoire (prise en charge à 50%)
- Horaire en continu

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Nos clients sont informés des mesures de protection contre le COVID19 et s'engagent à les mettre en ?uvre pour l'ensemble des salariés.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2200,00 Euros à 2250,00 Euros sur 12 mois