Chef(fe) de partie - Cernay-la-Ville (78) (H/F)

Bruce est une agence de recrutement 100% digitale !
Découvrez une nouvelle façon de trouver un emploi. Bruce vous propose les offres qui matchent avec votre profil et vous accompagne tout au long de vos missions.
Chez Bruce, nous croyons fermement que la rencontre entre les candidats et les entreprises ne devrait pas être une question de chance ou de réseau. Nous rendons les opportunités accessibles à tous pour garantir l'accès à l'emploi et la réussite à chacun.

Bruce recherche un Chef de partie (H/F) afin d'intervenir au sein d'un hôtel de luxe.
Idéalement issu(e) d'une formation en cuisine, vous avez une expérience réussie et significative dans un restaurant de bon niveau en tant que Chef de partie.
Vos missions seront :
Mise en place du service et gestion des mises en places
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Approvisionnement, gérer la marche en avant et la rotation des mises en place
Respecter les fiches techniques
Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants en lien avec les commis de cuisine
Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise
Être ambassadeur des valeurs de l'établissement
Participer au contrôle de la connaissance des menus de l'équipe de la cuisine et de la salle
Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine
Connaître le calendrier des évènements de l'établissement
Profil recherché :

Vous connaissez les budgets et les outils financiers (rapport hebdomadaire, recettes, carte de ramassage...)
Vous maitrisez toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de votre équipe
Vous maitrisez les outils informatiques
Vous êtes organisé.e, créatif.ve et avez le goût du travail en équipe
Vos avantages :
Tarif préférentiels pour les établissements du groupement
Offres flash
Journée d'anniversaire autorisée payée à partir d'un an d'ancienneté
Remboursement du pass Navigo à 100%
Pick-up depuis les gares les plus proches
Prime de cooptation
Accès à un accompagnement social et juridique
Cours de sport et bien-être
Uniforme fourni et blanchi
Logement (selon profil)
Type d'emploi : CDI
Salaire : 2 500,00? par mois
Programmation :
Disponible le week-end
Lieu du poste : En présentiel

Horaires : 35H Travail le week-end

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2500,00 Euros à 2501,00 Euros sur 12 mois