Chef(fe) de cuisine Résidence de Services Cimiez (H/F)

Nous recrutons un(e) chef(fe) de cuisine à NICE en CDI.

Être Chef de cuisine chez Entr'mets, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents.
Rattaché au Chef Gérant, vous travaillez pour une résidence de services sur Cimiez et offrez aux 80 convives une cuisine faite maison avec des produits frais et de saison : 3 entrées, 3 plats et 3 desserts par jour (avec commandes préalables).
Vous êtes également responsable de l'encadrement de votre équipe et de la gestion des coûts pour un bon équilibre budgétaire. Vous participez à la vie de la Résidence Services et savez vous adapter. L'hygiène et la sécurité en cuisine sont une priorité.

Vous êtes :
Passionné(e) par votre métier et avez à c?ur de faire plaisir
Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.
Vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes HACCP.

Notre offre : CDI temps plein

Vous évoluez en équipe avec la salle sur un planning tournant sur 3 semaines : rythme de 7h30-15h20 (sur 2 ou 3 jours) puis 9h30-15h00 et 17h00-19h30 (sur 2 ou 3 jours) avec toujours 2 jours de repos consécutifs et un week-end sur 3 de repos

13eme mois + mutuelle prise en charge intégralement par l'employeur + chèque cadeau de fin d'année 170 euros.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2300,00 Euros sur 13 mois