Chef(fe) de cuisine (H/F)

"Au décor savoyard, alliance de pierres et de bois, dans une ambiance chaleureuse la Grange d'une capacité de 300 places en salle et 100 places en terrasse, est conçu spécialement pour accueillir des groupes jusqu'à 300 personnes..

Formule demi-pension avec formules "7 repas" et "3 dîners" vous sera proposée avec possibilité de réserver directement au restaurant..
Soirées spéciales savoyardes et italiennes."

***SAISON HIVER 2023/2024*** Poste nourri et logé

Pour notre Restaurant La Grange, situé à Val Thorens (73) :

Nous sommes à la recherche de notre futur(e) CHEF DE CUISINE H/F :

VOS MISSIONS
Au sein de l'équipe du restaurant vous devez principalement :
- Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe de 8 personnes.
- Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits.
- Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle ainsi que son équipe et à son développement
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, la charte qualité et les impératifs budgétaires (formation du personnel).

VOS COMPÉTENCES
Afin de mener à bien vos différentes tâches, vous disposez des compétences suivantes :
- Gestion de production
- Management et animation d'équipe
- Production

VOTRE EXPÉRIENCE
Vous justifiez d'un minimum de 3 ans d'expérience dont au moins 2 ans sur un poste similaire.

Horaires : 42H55 Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération 2800 à 3000e net