CHEF/FE DE CUISINE (H/F) JOB HIVER

RESTAURANT D' ALTITUDE LE DESERT BLANC
GARE SUPERIEUR DU DMC
74300 FLAINE

Poste à pourvoir du 10/12/2023 au 20/04/2024
Restaurant d'Altitude/Self élaboré, situé à Flaine en HAUTE SAVOIE à 2500m, face au Mont Blanc, recherche,
son/sa chef/fe de cuisine pour élaboration, préparation des plats et service clients avec cuisine ouverte sur salle de restaurant.
Carte variée, plats traditionnels et spécialités Savoyardes, grillades, pâtes, omelettes, risottos, tartares, salades.
Brigade de 4 cuisiniers.
Gestion des commandes légumes
CDD Saison. Poste nourri. Horaires en journée continue sans coupure. Établissement fermé le soir.
Pratique du ski ou snow impératif pour redescendre le soir.

* Possibilité de logement pour un couple

Horaires : 41H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 3900,00 Euros à 3901,00 Euros sur 12 mois