Chef-fe de cuisine (F/H/) #SAISON38

Association à but non lucratif reconnue d'utilité publique, la mission de l'UCPA est de permettre à tous, de vivre une
expérience sportive source de bien-être et de rencontres authentiques.

***SAISON HIVER 2023 - LOGEMENT POSSIBLE***
\ RDV le 2 octobre de 13h à 17h au salon saisonnier de l'Isère pour rencontrer cet employeur ///
World Trade Center - Place Robert Schuman - 38000 Grenoble (sortie gare « Europole »)

Association à but non lucratif reconnue d'utilité publique, la mission de l'UCPA est de permettre à tous, de vivre une
expérience sportive source de bien-être et de rencontres authentiques.
PRÊT.E À DÉCOUVRIR LE MEILLEUR DE TOI-MÊME ?
Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l'UCPA tu vivras des moments d'aventure professionnelle, sportive,
humaine et solidaire. Le cocktail idéal pour gagner en compétences, en autonomie et en confiance en soi.
L'UCPA t'encourage et t'aide à découvrir tes potentiels. Tu pourras développer autonomie, polyvalence, savoir-être, autant de
qualités pour multiplier les opportunités d'évolution.
Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur l'un de nos Villages sportifs, et sous la responsabilité
du/de la Directeur.trice de site, tu es chargé.e de manager la brigade de ta cuisine d'affectation.
TES MISSIONS PRINCIPALES
- Tu interviens de manière autonome sur la gestion complète de l'espace de restauration sous forme de
buffet : planning et gestion des équipes ; gestion des commandes et des stocks ; suivi budgétaire ;
création des menus.
- Tu manages et interviens sur la production de plats variés (nombre de couverts maximum par service
variable en fonction du site).
- Tu es garant-e du suivi et du respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Tu interviens sur la création de repas à thème en collaboration avec les équipes d'animation.
- Tu es garant-e de la qualité de la présentation des buffets et de la qualité gustative, ainsi que de
l'agencement de la distribution à l'organisation des buffets.
- Tu es garant-e du parcours client et de la qualité de la prestation.
- Tu es également force de proposition sur l'ensemble du parcours client.
ET TOI TU ES
Titulaire au minimum d'un diplôme en Restauration, tu as acquis une expérience de 3 ans minimum sur
un poste similaire, et de préférence en Restauration Collective,
Tu sais accompagner et suivre une équipe dans ses différentes tâches quotidiennes,
Dynamique et motivé-e, tu possèdes d'excellentes qualités relationnelles et as le sens du contact,
Tu maîtrises les outils informatiques.
LES RÉGIONS QUI RECRUTENT
La Savoie (73), la Haute Savoie (74), l'Isère (38), les Hautes-Alpes (05)
CE QUE TU VAS TROUVER
DU SENS À TON MÉTIER
UN MÉTIER PASSION ET LA POSSIBILITÉ DE T'ÉPANOUIR DANS DES ESPACES NATURELS
UNE PROGRESSION PROFESSIONNELLE
Un CSE qui propose des avantages pour tous (culture, familles, activités sportives, séjours )
Un accès avantageux aux séjours sportifs
INFOS COMPLÉMENTAIRES
Postes en CDD temps plein (39H), à pourvoir pour la saison d'hiver 2023/2024 (de Décembre à Avril).
Positionné en groupe 5 de la CCNS, rémunération selon la grille. Rémunération : 2 914,21? bruts/mois (base 39H).
Logement sur centre et restauration sur les jours travaillés (avantages en nature).

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité
• JOB HIVER - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2914,21 Euros sur 12 mois