Chef(fe) de cuisine et encadrant(e) technique (H/F)

Pour notre restaurant associatif situé à Limoges, nous sommes à la recherche d'un-e chef-fe de cuisine encadrant-e technique en capacité de former nos équipes.

Description du poste :
Sous la responsabilité de la coordinatrice de l'association et en étroite collaboration avec l'équipe de direction, vous êtes chargé(e) :
- de l'encadrement professionnel des salariés :
Vous assurez la transmission de vos savoir-faire et des postures professionnelles en restauration selon une pédagogie basée sur la pratique et la mise en situation professionnelle. Vous serez garant-e de la transmission de votre passion du métier au travers des valeurs de La Cuisine au Pluriel.
Vous élaborez les bilans et évaluations des compétences des salariés en coordination avec l'équipe encadrante
Vous participez à des points réguliers avec l'équipe encadrante.
- de la gestion de la restauration, pour laquelle vous coordonnez et réalisez la production en collaboration avec les salariés : (restaurant ouvert aux clients les midis du lundi au vendredi, livraisons à domicile et activité de traiteur ponctuelle) ;
Vous assurez les relations et commandes fournisseurs, les relations clients, les ventes et encaissements, l'animation et le respect de votre point de vente ;
Vous participez aux manifestations évènementielles de l'association.

Profil recherché :
Vous disposez d'un CAP Cuisine et d'une expérience en restauration d'au moins 5 ans
Vous mettez les relations humaines au centre de votre métier et faites preuve d'empathie, d'enthousiasme, de rigueur et de loyauté.
Vous êtes passionné-e par le métier et doté-e d'un très bon sens pédagogique et relationnel.
Vous êtes créatif-ve et force de proposition : la mise en valeur du produit dans l'assiette est essentielle pour vous.
Une expérience en tant que traiteur serait un plus

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Annuel de 28000,00 Euros à 32000,00 Euros sur 12 mois