Chef Exécutif (H/F)

Situé à cheval sur les communes de Gargas et de Saint-Saturnin-lès-Apt, le Domaine Perréal déploie ses 54 hectares au pied de la colline du même nom en plein c?ur du Parc naturel régional du Luberon. Nos activités se déclinent comme suit : production de vin, d'huile d'olive, de Yuzu, hébergements de tourisme, table d'hôtes, ainsi que des événements oenotouristiques et culturels.

Présentation du Domaine Perréal
Situé à cheval sur les communes de Gargas et de Saint-Saturnin-lès-Apt, le Domaine Perréal déploie ses 54 hectares au pied de la colline du même nom en plein c?ur du Parc naturel régional du Luberon. Nos activités se déclinent comme suit : production de vin, d'huile d'olive, de Yuzu, hébergements de tourisme, table d'hôtes, ainsi que des événements oenotouristiques et culturels.

Présentation de la Table d'hôte
Dans un cadre enchanteur au c?ur du domaine, vous disposez d'équipements de dernière génération pour satisfaire notre belle clientèle. Notre Table est aussi bien prisée par les locaux que les touristes en pleine saison.
Nombre de couverts moyen : 50
Type de cuisine : cuisine locale et bistronomique, tendance méditerranéenne, raffinée et créative, produits locaux.
Équipe sous votre responsabilité : 1-2 employés qualifiés en cuisine ainsi qu'un apprenti.

Type de contrat
CDI

Profil recherché
- 3 ans d'expérience minimum dans un poste similaire.
- Polyvalent-e, vous participez à la définition et à la réalisation des prestations proposées par le Domaine Perréal : events privés et d'entreprises, events du domaine (repas/dégustation dans le vignoble, paniers pique-nique, soirées culturelles, soirées à thèmes, etc).
- Vous avez une parfaite connaissance et une véritable passion pour les métiers de bouche
- Vous êtes à même de tenir les budgets qui vous sont alloués et de gérer une équipe de cuisine
- Vous êtes proactif-ve et les challenges vous motivent
- L'expérience client est au c?ur de vos actions et préoccupations
- Vous aimez être au contact des équipes que vous pilotez, formez et accompagnez vers une réussite commune grâce à une excellente communication interne.
- Vous faites preuve d'aisance dans l'expression orale en français et en anglais.

Nos attentes
- Capacité à relever le challenge du développement et de la gestion d'un lieu unique par sa situation et sa typicité
- Vous êtes un-e manager opérationnel disponible, autonome et force de proposition
- Vous savez gérer le stress et les conflits
- Vous êtes soucieux-se de l'environnement et de sa préservation.
- Vous êtes motivé-e, dynamique et rigoureux-se.

Nous vous offrons
- Un poste polyvalent et passionnant, au sein d'une équipe dynamique
- La possibilité de participer au développement d'une plateforme oenotouristique à taille humaine
- Un travail sans routine, au contact d'une clientèle diverse
- Un cadre de travail idyllique au c?ur du vignoble.

Candidature
Merci d'envoyer - uniquement en version numérique - votre dossier de candidature :
Curriculum vitae et présentation de votre projet par email :
Entrée en fonction au plus tard : Novembre 2023.

Horaires : 35H Horaires annualisables

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 2800 Euros sur 12 mois