Chef Exécutif (h/f) (H/F)
Description du poste
Au sein d'une brasserie haut de gamme située en Champagne entre Troyes et Châlons, nous recrutons un Chef Exécutif (h/f).
Proposant une cuisine de brasserie contemporaine et locale faite à base de produits frais et de qualité, le restaurant réalise en moyenne 120 cvts en semaine et 200 cvts sur le weekend (hors saison).
La politique managériale et d'évolution y est stimulante et motivante.
En tant que Chef Exécutif, vous êtes amener à :
- assurer la gestion opérationnelle de la brigade
- veiller au bon fonctionnement de la cuisine
Pour ce faire, vous démontrer plusieurs atouts indispensables à ce poste :
- Expérience réussie et significative à un poste similaire ou tant que Chef.fe de Cuisine
- Capacité à travailler des produits frais et à gérer de gros services
- Compétences managériales prouvées
- Sens de l'organisation et du leadership
* Contrat : CDI au statut Cadre
* Prise de poste : septembre 2023 (ou immédiate)
* Horaire flexibles
* Possibilités d'évolution
Horaires : 40H Travail en journée
Profil recherché
Compétences
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Superviser la préparation des aliments - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 4500,00 Euros sur 12 mois