Chef Exécutif (h/f) (H/F)

Au sein d'une brasserie haut de gamme située en Champagne entre Troyes et Châlons, nous recrutons un Chef Exécutif (h/f).
Proposant une cuisine de brasserie contemporaine et locale faite à base de produits frais et de qualité, le restaurant réalise en moyenne 120 cvts en semaine et 200 cvts sur le weekend (hors saison).
La politique managériale et d'évolution y est stimulante et motivante.

En tant que Chef Exécutif, vous êtes amener à :
- assurer la gestion opérationnelle de la brigade
- veiller au bon fonctionnement de la cuisine

Pour ce faire, vous démontrer plusieurs atouts indispensables à ce poste :
- Expérience réussie et significative à un poste similaire ou tant que Chef.fe de Cuisine
- Capacité à travailler des produits frais et à gérer de gros services
- Compétences managériales prouvées
- Sens de l'organisation et du leadership

* Contrat : CDI au statut Cadre
* Prise de poste : septembre 2023 (ou immédiate)
* Horaire flexibles
* Possibilités d'évolution

Horaires : 40H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 4500,00 Euros sur 12 mois