Chef de secteur de restauration collective
Description du poste
Dans le cadre de notre développement, Api restauration Centre / Val de Loire recherche un(e) :
Chef de secteur en restauration collective (h/f)
En charge des départements 28 et 45, vous aurez les missions suivantes :
- Encadrer et assister les chefs de cuisine dans la gestion de leurs sites
- Assurer le suivi des contrats et les relations clients
- Participer à la gestion du personnel sur son secteur
- Veiller à la bonne application des mesures d'hygiène et de sécurité
Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée :
. Temps complet
Formation et expérience :
Bac + 2 ou équivalent en expérience professionnelle ou VAE
3-5 ans d'expérience dans une fonction similaire
Connaissances et aptitudes requises :
Etre à l'écoute du personnel et des clients
Avoir une connaissance approfondie de la restauration
Autre :
Le candidat devra habituer entre Chartres et Orléans
Si votre profil correspond à cette offre, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre CV par mail !
Horaires : 35H Travail en journée
Profil recherché
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité
- Contrôler l'état des stocks - Souhaité
- Organiser le traitement des commandes - Souhaité
- Autonomie - Exigé
- Maîtrise des techniques culinaires - Exigé
Rémunération Annuel de 37000,00 Euros à 39000,00 Euros