Chef de salle (H/F)

Oreade est un centre de balnéo avec des bains nordiques en plein air, un sauna et une yourte de repos.
Nous proposons des soins esthétiques et des modelages avec une gamme de produits naturels (Pure altitude et Douceur Cerise).
Nous avons une clientèle locale pour les soins esthétiques et une clientèle touristique liée à l'implantation du centre à Saint Pierre de Chartreuse, station de ski riche en activités de plein air.

Oréade propose une aventure bien-être et gourmande avec un spa nordique en extérieur et un restaurant à la cuisine créative !
Situé au c?ur du parc de la Chartreuse, dans un cadre naturel et une ambiance conviviale,
à la recherche du bien-être du client et du personnel.

Dans le cadre du développement du restaurant nous recherchons un chef de salle expérimenté,
pour apporter son professionnalisme, son savoir-faire et sa créativité.

Vos missions seront les suivantes :

- Organisation
Gérer les plannings en collaboration avec la hiérarchie
Participer à l'élaboration des cartes
Organiser les sorties de stock, établir les inventaires
Assurer le suivi et l'évolution des procédures en place
Respecter et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Permettre une bonne communication entre la cuisine et la salle
Assurer un briefing hebdomadaire
Réceptionner des livraisons, organiser le stockage, trouver de nouveaux fournisseurs
Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
Être force de propositions

- Le service
Effectuer le service du restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle
Optimiser les ventes
Fidéliser les clients
Anticiper et résoudre les conflits et réclamations des clients
Assurer la facturation et les fermetures du centre
Conseiller les vins en accords avec les plats

Le poste est à pourvoir fin septembre, en CDI à 35h sur 4 jours, avec 2 soirs par semaine, 2 à 3 jours de repos consécutifs par semaine et 1 week-end de repos par mois pour une rémunération de 2350 à 2550 ? brut mensuelle.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Élaborer une stratégie commerciale - Souhaité
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2350,00 Euros à 2550,00 Euros sur 12 mois