Chef de rayon produits traiteur

Autonome et responsable, vous gérez le compte d'exploitation de votre rayon et en garantissez les résultats (chiffre d'affaires, marge, frais de personnel, achats et stocks).
En accord avec la politique commerciale de l'entreprise, vous gérez les rayons charcuterie traiteur et crémerie coupe pour contribuez à la réalisation des objectifs commerciaux.
Vous définissez la gamme de produits à travailler en fonction de la saisonnalité, gérez les approvisionnements : commandes, stocks, gestion de la casse, produits promotionnels...
Commerçant, vous êtes force de proposition pour mettre en place des animations et vous faites vivre vos rayons.
Rigoureux en matière de traçabilité, d'hygiène et de qualité, vous êtes vigilant sur la qualité du service rendu à notre clientèle.
Vous êtes garant d'une bonne ambiance de travail au sein de votre équipe dans une relation centrée-client.
vous êtes fort d'une première expérience, dans ce domaine, en grande distribution. Manager expérimenté, vous animez, formez et motivez votre équipe.
Une expérience réussie de management en rayon frais traditionnel est indispensable pour réussir sur ce poste.
vous êtes fort d'une première expérience, dans ce domaine, en grande distribution. Manager expérimenté, vous animez, formez et motivez votre équipe.

Horaires : 35H Travail le samedi

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Chaîne du froid - Exigé
• Techniques de découpe de produits frais - Exigé
• Techniques commerciales - Exigé
• Règles de rotation de produits alimentaires - Exigé
• Législation des invendus alimentaires - Exigé
• Retirer des produits non conformes - Exigé
• Contrôler la mise en rayon des articles - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Identifier et gérer des invendus - Exigé
• Réaliser la mise en rayon - Exigé
• Superviser le stockage des produits - Exigé
• Analyser les résultats des ventes - Exigé
• Organiser des actions de formation au poste de travail (périodes, conditions, évaluations...) - Exigé
• Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable - Exigé
• Recruter et intégrer une personne - Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Exigé
• Déterminer des mesures correctives - Exigé
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Organiser le traitement des commandes - Exigé
• Négocier un contrat - Exigé
• Négocier des conditions commerciales - Exigé
• Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles - Exigé
• Utiliser les outils bureautiques - Exigé
• Animer, coordonner une équipe - Exigé
• Maîtriser les outils informatiques de gestion - Exigé
• un + : connaissance de la grande distribution - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2100,00 Euros à 2700,00 Euros sur 13 mois