Chef de rayon boulangerie

Sous le contrôle du Chef de Département, vous gérez votre rayon et garantissez les résultats en terme de CA, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d'achats et de stocks.

Vous participez à la fabrication des produits et veillez au respect des normes et de la réglementation en vigueur. Garant de la qualité des produits et du service rendu à la clientèle, vous contrôlez les mises en application de ses directives.
Vous animez et encadrez votre équipe dans le respect des règles sociales en vigueur. Vous êtes le garant d'une bonne ambiance de travail au sein de votre équipe, que vous motivez dans une relation centrée-client. Vous facilitez l'intégration et la formation de vos collaborateurs.
Titulaire d'un CAP Boulanger, vous justifiez d'une première expérience similaire en grande distribution.

Votre rigueur et votre disponibilité seront vos atouts pour réussir votre mission.

Horaires : 35H Travail le samedi

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Chaîne du froid - Exigé
• Techniques de découpe de produits frais - Exigé
• Techniques commerciales - Exigé
• Législation des invendus alimentaires - Exigé
• Retirer des produits non conformes - Exigé
• Contrôler la mise en rayon des articles - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Identifier et gérer des invendus - Exigé
• Réaliser la mise en rayon - Exigé
• Analyser les résultats des ventes - Exigé
• Organiser des actions de formation au poste de travail (périodes, conditions, évaluations...) - Exigé
• Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable - Exigé
• Recruter et intégrer une personne - Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Exigé
• Déterminer des mesures correctives - Exigé
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Organiser le traitement des commandes - Exigé
• Négocier un contrat - Exigé
• Négocier des conditions commerciales - Exigé
• Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles - Exigé
• Utiliser les outils bureautiques - Exigé
• Animer, coordonner une équipe - Exigé
• Maîtriser les outils informatiques de gestion - Exigé
• un + : connaissance de la grande distribution - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2100,00 Euros à 2700,00 Euros sur 13 mois