Chef de rang

The Challenge...

Issu d'un parcours dans la restauration de préférence avec expérience dans l'hôtellerie, le/la Chef de Rang contribue à la structuration du service de restauration, permettant ainsi le développement de l'établissement à court et moyen terme.

Il supervise la réalisation des objectifs avec l'équipe sous sa direction, en s'assurant que les moyens humains et matériels nécessaires à la réalisation de ses objectifs sont en ligne avec les objectifs fixés par le directeur général.

Missions Générales

-Accueillir de manière chaleureuse et accueillante
-Etre responsable de la tenue de son rang et de la réalisation du service
-Prendre les commandes auprès des clients
-Effectuer la mise en place des différentes salles de restauration
-S'assurer en permanence que les actions réalisées au sein de son rang sous sa responsabilité sont en adéquation avec l'atteinte des objectifs
-Assister le responsable pendant le service
-Promouvoir les activités et les produits de l'établissement
-Répondre aux attentes des clients
-Assurer une communication interne nécessaire pour assurer un travail d'équipe efficace ainsi qu'une bonne productivité

Relation Clientèle

D'excellente présentation, veille constamment à faire preuve d'amabilité et de courtoisie avec l'ensemble des personnes qu'il peut être amené à rencontrer
Représente l'hôtel en toutes circonstances
S'assure de l'atteinte de la satisfaction optimale de la clientèle et de la qualité de service
Disposant d'une formation en Restauration, vous justifiez impérativement d'une expérience confirmée dans le domaine et de connaissances solides dans l'ensemble des services de l'hôtellerie et de la restauration.

Vous maîtrisez parfaitement la relation clientèle et êtes particulièrement sensible aux innovations et à l'actualité du secteur de la restauration dans la région.

Prérequis :

-Excellent relationnel, discrétion et sens de la diplomatie
-Etre attentif au bien être des clients ainsi qu'à la satisfaction
-Maîtriser les techniques de service
-Bonne compétence en communication
-Esprit d'équipe
-Excellente présentation
-Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
-Organisation et rigueur
-Connaissances en restauration
-Capacité à anticiper, être force de proposition et à prendre des initiatives
-Aisance à l'oral

AVANTAGES

-CDI à l'année
-Nourri sur le temps de travail
-Mutuelle avantageuse

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Château des Comtes de Challes

C'est en 2002 que la Famille TREVES acquiert le Château, dans lequel elle entreprend la réalisation de profonds travaux de rénovation et d'embellissement

Le Château des Comtes de Challes, Hôtel de Charme et Restaurant Semi-Gastronomique est situé à Challes les Eaux tout près de Chambéry. Ce Château du 15 siècle est, à notre connaissance, le plus ancien Hôtel-Restaurant dans un Château de France depuis 1860. Doté de tours moyenâgeuses qui offrent une vue imprenable sur la vallée. Il se compose de 3 corps de bâtiment ouvrant sur un parc de 2 hectares arboré de Magnolias, Tulipiers, Catalpas, Cèdres bleus. Ce cadre verdoyant est un plaisant atout, tant pour l'organisation des plus belles réunions de famille que pour les vacanciers, voyageurs et groupes de Travail venant en Séminaires.

Des 58 chambres, chacune unique en leur genre, aux salles de restaurant et salons, toutes et tous décorés dans un style alliant le Passé au confort d'aujourd'hui...

En permanente évolution, ce lieu chargé d'histoire continue de surprendre, par l'étendu des possibilités qu'il offre à travers le temps

Horaires : 42H Travail le week-end

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Effectuer le service des plats à table - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Selon expérience