Chef de rang

Chef de rang confirmé/e, vous êtes en charge :
* Effectuer la mise en place des tables avant chaque service
* Donner des instructions aux équipes et participer au travail
* Mise en place des consoles de service
* Accueillir le client à son arrivée, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menu
* Connaître les plats à la carte, Expliquer aux clients la composition des plats au moment du service
* Prendre la commande et la transmettre à la cuisine
* Répondre aux questions des clients
* Vérifier le bon déroulement du service
* Réaliser l'encaissement
* Débarrasser les tables.
* Après le service, débarrasser les tables
* Redresser la mise en place
* Ranger le matériel de service, vérifier la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts

Horaires : 35H Travail dimanche et jours fériés

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Effectuer le suivi des réservations - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Effectuer le service des plats à table - Souhaité
• Réaliser un service au bar - Souhaité
• Procéder à l'encaissement - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité
• Veiller à la satisfaction du client - Souhaité

Rémunération CCN Hotellerie Restauration