Chef de rang

Niché dans un coin de paradis, à l'Île-Rousse, au c?ur de la Balagne, à quelques mètres à peine d une mer d un bleu envoutant, un havre de paix que nous avons baptisé Casa Paradisu.
Hôtel les pieds dans l'eau, situé dans un lieu d exception,17 chambres et suites luxueuses, deux piscines à débordement (chauffées à 29°C hors saison), un restaurant d'exception.

Pour terminer cette saison 2023 nous cherchons un Chef une Cheffe de Rang afin de renforcer notre équipe du restaurant.

Missions (liste non exhaustive):
- Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
- Effectuer les ventes supplémentaires (apéritifs, tapas, vins, cocktails etc.)
- Dresser les tables
- Débarrasser les tables
- Encaisser les clients
- Préparer/nettoyer la salle de restaurant avant/après le service
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Réaliser un service en salle
- Veiller à la satisfaction des clients

Profil recherché:
Une personne qui possède un sens du contact, qui soit rigoureuse, organisée et dynamique.
Une personne qui soit doté d'un fort esprit d'équipe et qui ait le sens du détail.
De présentation très soignée.

Experience:
Oui, sur le poste similaire.
De préférence dans un hôtel 5* ou au moins 4* et/ou un restaurant renommé.

Langues:
Français - courant, Anglais - bon niveau.
Toute autre langue est un atout.

Conditions:
Contrat en CDD (01 septembre - 31 octobre 2023)
Poste nourri, logement à proximité (uniquement pour les candidats non domiciliés en Balagne).
Salaire selon profil.

Horaires : 42H Travail en journée

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Techniques de port de plateaux/plats - Souhaité
• Techniques de dressage de table - Souhaité
• Association mets/vins - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Effectuer le service des plats à table - Souhaité
• Réaliser un service au bar - Souhaité
• Communiquer à l'oral en langue étrangère - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité
• Communiquer avec l'équipe de salle - Souhaité
• Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin - Souhaité
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance - Souhaité
• Veiller à la satisfaction du client - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?
Français - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2300,00 Euros à 2400,00 Euros sur 12 mois