Chef de rang

Chef étoilé depuis plus de 15 ans, Baptiste POINOT propose une cuisine gastronomique raffinée, engagée, colorée, qui est inspirée par son enfance, son amour pour la Drôme et par la richesse de ses produits locaux.

L univers du chef Baptiste Poinot s articule autour du restaurant Flaveurs (restaurant gastronomique, 1* au guide Michelin), l épithèque (bar à vin - restaurant bistronomique ) et la cuisine buissonnière de Baptiste (vente à emporter d une cuisine gourmande accessible à tous).

Dans le cadre de son développement, le chef Baptiste POINOT recrute un(e) chef(fe) de rang, en CDI, temps complet (base 39H/semaine) pour son restaurant gastronomique étoilé Flaveurs à Valence (26).

Rattaché(e) à notre équipe de salle, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Baptiste POINOT et vous serez en charge de la gestion de la salle lors des services.

Vous aurez pour missions principales :

Gestion de la salle :
- Mise en place et dressage de la salle de restaurant
- Transmissions des informations des commandes en cuisine
- Veiller au bon déroulement du service
- Remontées auprès de la hiérarchie les informations concernant la clientèle

Relation client
- Accueil, installations, conseil, vente et service en salle
- Prise de commandes
- Encaissements
- Réalisation des opérations de fin de service

Nos avantages :
- Maison familiale à taille humaine avec une équipe dynamique, bienveillante, ambitieuse et créative.
- Repos samedi, dimanche et lundi midi
- Mutuelle d'entreprise
Possibilité d'évolution professionnelle pour accompagner la croissance de nos établissements

Profil recherché :
Diplômé(e) d'une formation hôtelière/restauration ou d'un BP sommelier, vous justifiez d'une première expérience réussie idéalement au sein d'un restaurant étoilé.
Ponctuel(le), organisé(e), réactif(ve), vous savez gérer les priorités et vous êtes force de proposition.
Vous êtes reconnu(e ) pour votre esprit d'équipe et pour votre sens de l'accueil et de la relation client.
Vous maîtrisez parfaitement les règles et les techniques du service.
La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus.

Alors n'hésitez plus, rejoignez-nous !

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Effectuer le service des plats à table - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Selon profil et e