Chef de rang

Rejoignez un cadre exceptionnel, face à l'Archipel des 7 îles en Bretagne, au poste de Chef.fe de Rang pour un établissement 5 étoiles !

Nous sommes à la recherche du futur Chef.fe de Rang d'un établissement 5 étoiles situé face à la baie des 7 îles, en Bretagne. Le.la Chef.fe de rang est responsable d'un rang de la salle de restaurant qui se dresse dans un lieu d'exception refait à neuf récemment.

LES MISSIONS :

Le.la Chef.fe de Rang est garant.e du bon déroulement du service sur sa rangée de tables, depuis la préparation de la salle, jusqu'à l'accueil des clients, le service à table, l'encaissement et le dressage des tables. Il/Elle donne les instructions opérationnelles aux commis de salle. Il/Elle doit parfaitement connaître la carte pour être en mesure d'orienter les clients et de répondre à leurs questions.

Ses missions, sous la responsabilité du Maître d'Hôtel sont :

- Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage des restaurants,
- Mise en place des consoles de service,
- Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menu.
- Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang,
- Après le service, débarrasser les tables,
- Avancer la mise en place pour le prochain service,

LE PROFIL RECHERCHÉ :

- Bon relationnel et une maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
- Connaissances approfondies des règles et des techniques du service
- Expérience dans des établissements haut de gamme est préférable
- La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais).


VOS AVANTAGES :

- Rémunération attractive
- Etablissement moderne
- Mise en place de la semaine de 4 jours d'ici la fin de l'année

Ce poste offre une opportunité unique de faire partie d'une équipe passionnée et de contribuer à la création d'une expérience culinaire exceptionnelle dans un environnement bienveillant et humain.

Evolution : Assistant(e) Maître d'Hôtel, puis Maître d'Hôtel.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Effectuer le service des plats à table - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité

Langues

Anglais - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Négociation selon