Chef de rang

Surplombant l'océan et les îles voisines de La Rochelle, Le Site de la Grande Terrasse Hôtels & Spas à Chatelaillon Plage est entouré par 3 hectares d'espaces verts. Entièrement rénové en 2017, le site est composé de deux hôtels, deux restaurants, d'un Spa Marin et d'un Spa Nuxe proposant piscines intérieures chauffées, piscines extérieures, hammams et saunas.

Le Bistrot du Restaurant le Gaya - Cuisine de Bords de Mer - Pierre GAGNAIRE situé à la Grande Terrasse à Châtelaillon un(e) Chef(fe) de Rang.

Une occasion unique de rejoindre les équipes de Pierre Gagnaire, 13 étoiles au Guide Michelin.

Missions générales :
- Participer et coordonner le service
- Organiser et contrôler le travail des serveurs, apprentis et stagiaires
- S'informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures (participe au briefing et débriefing du service)
- Adapter son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du type de client
- Assurer la communication avec la cuisine sur les demandes et retours client

Votre profil :
- Du CAP au Bac Pro Restauration
- Vous disposez d'une première expérience réussie sur un poste similaire et, idéalement, vous bénéficiez d'une expérience dans la restauration gastronomique
- Maîtrise de la langue du pays et anglais professionnel
- Rigoureux(se), ponctuel(le), sens du contact, organisé(e), présentation soignée, sens du détail et du bien faire, passionné(e)

Ce que vous propose le restaurant Gaya :
- CDI 39h
- Salaire selon expérience avec Avantages en Nature Repas
- Prime équivalente à un 13ème mois, versée trimestriellement
- Carte Heartist pour les collaborateurs offrant de nombreux avantages
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements rochelais
- Décompte des heures supplémentaires travaillées, qui donnent droit à des repos
- Une possibilité d'hébergement

En nous rejoignant, vous intégrerez le groupe hôtelier familial rochelais CLR HOTELS, qui compte de nombreux hôtels, restaurants, et des espaces bien-être tels que des spas Nuxe, un spa marin partout en France.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Effectuer le service des plats à table - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2011,00 Euros à 2442,00 Euros sur 12 mois