Chef de Rang ***sans coupures*** (H/F)

Principales Responsabilités :
L'expérience F&B est un véritable marqueur de l'offre Tribe. En tant que Barman, tu participes pleinement à garantir une prestation de qualité en lien avec le concept du lieu. F&B et les cocktails sont de véritables marqueurs de l'offre l'expérience Tribe.
Principales Responsabilités :
Sous la responsabilité du Responsable F&B, je réalise l'ensemble des actions nécessaires au service des repas en salle de restaurant, en liaison avec la cuisine. À ce titre, je contribue et veille à la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
Mon rôle est de satisfaire le client, de susciter l'augmentation des ventes, de fidéliser et de conquérir de nouveaux clients mais également de respecter les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que les normes réglementaires en vigueur pour les débits de boisson.
Tes missions :
Recevoir:
- J'accueille la clientèle selon les procédures en vigueur
- Je participe si nécessaire à l'accueil et le placement de la clientèle.
- Je prends les commandes et traite les bons.
- Je participe à la connaissance des préférences clients et les faits remonter au service de la réception.
Service:
- J'assure les conditions d'ouverture et/ou de fermeture de la salle en fonction des directives données à cet effet.
- Je contrôle et fais le ménage des installations,
- Je veille à la disposition et à la mise en place des tables.
- Je participe aux tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible.
- Je présente et effectue le service des plats, des boissons selon les règles et techniques d'usage.
- Je mets en place et débarrasse la salle, j'entretiens le matériel et les locaux.
- J'applique les règles d'hygiène, de sécurité et de propreté en vigueur.
- Je suis polyvalent dans l'une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle.
Organisation:
- J'assiste au briefing d'avant et après service et à la passation des consignes.
- Je prends connaissance et je respecte les réservations et le plan de salle.
- Je prends les bons de commande, je vérifie la note et l'encaisse.
Conseil:
- Je renseigne et conseille les clients n pour guider le choix du client : mets, boissons d'accompagnement.
- Je présente les produits et suscite la vente.
- J'assure la promotion commerciale de certains produits selon les instructions reçues.
- J'entretiens un excellent relationnel avec les clients.
Possibilité matin (service du petit déjeuner/ comptoir café ) et/ou soir ( bar à cocktail/restaurant)
- Possibilité en horaire temps plein ou temps partiel
Prise de poste mi-septembre

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Effectuer le service des plats à table - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité
• Connaissance Bizzon un atout - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération fixe + variable