Chef de rang polyvalent (H/F)

Le Maison Colbert, member of Melia Collection ***** récemment rénové et idéalement situé en plein c?ur du quartier latin et à deux pas de la Cathédrale Notre-Dame, est à la recherche de son futur talent en tant que Chef de Rang H/F pour son Restaurant typiquement Parisien, le Café Clotilde (services petit déjeuner, déjeuner, tea time, brunchs..).

Quelles seront vos missions principales ?

Vous êtes le garant de l'expérience et la satisfaction client de votre rang et veillez à ce qu'il ne manque de rien. Vous conseillez le client sur ses choix de boissons ainsi que sur les accords mets et vins.

Participer à la mise en place de la salle et du bar
Participer à la mise en place, l'approvisionnement et la gestion du service du petit déjeuner
Accueillir et veiller à la bonne prise en charge du client depuis son arrivée jusqu'à son départ
Prendre les commandes et s'assurer du bon déroulement du service
Conseiller les clients sur les choix des boissons et des mets tout en étant force de proposition
Confectionner et servir les boissons
Servir et présenter les mets et les boissons au client
Établir et présenter l'addition au client
Participer au débarrassage et au redressage des tables et au nettoyage de la salle, du bar et des offices
Répondre aux demandes du client, gérer les éventuelles plaintes et veiller à la satisfaction du client
S'assurer de la satisfaction du client et de sa fidélisation
Participer à la gestion des stocks et des inventaires
Participer au développement du chiffre d'affaires grâce aux techniques de ventes additionnelles
Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP)

Quel profil recherchons-nous?
- Vous possédez une expérience réussie de deux ans minimum sur un poste de équivalent dans un établissement haut de gamme
- Vous avez un français et un anglais courants, la maîtrise de l'espagnol est appréciée
- Vous avez un sens inné du service et de la relation client
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et êtes passionné(e) par votre métier
- Vous maîtrisez les normes HACCP

Quels seront vos conditions d'emploi et avantages?
- Contrat en CDI
- Temps de travail hebdomadaire: 39h
- 2 jours de repos consécutifs/semaine
- Pas de coupure
- Indemnité nourriture
- 1 RTT/mois
- A partir d'un an d'ancienneté: jours fériés garantis (chômés ou récupérés)
- Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
- Prime annuelle d'habillage/déshabillage
- Prime annuelle à 8% du salaire annuel brut
- Mutuelle et prévoyance
- Remboursement de l'abonnement de transport à 60%
- Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Melia
- Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution en interne
- Plateforme d'E-learning eMelia

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité

Langues

Anglais - Exig?
Espagnol - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération à partir de 1956€