Chef de rang polyvalent H/F

Boutique traiteur de spécialités libanaises Noura.
Rémunération attractive en lien avec la convention collective HCR et avantages : repas pris sur place, mutuelle.
Horaires de travail : alternance de journées en continu (10h-19h ou 12h-21h ou 15h-24h) et journées en coupure (2 par semaine) et 2 jours de repos par semaine.
Formation en binôme avec un de nos salariés à l'intégration.

Vous veillez à la satisfaction des clients dans le respect des standards et procédures sur le plan Commercial, Management des équipes, Ressources Humaines et Financier.
Vos responsabilités :
- Accueil et gestion de la relation client avec convivialité et écoute
- Hygiène et sécurité alimentaire : entretien de la salle, des tables, sièges, pieds de tables, couverts, etc. selon la procédure. Tenue vestimentaire obligatoire propre et repassée : pantalon, chaussettes et chaussures noirs, chemise blanche (gilet et cravate fournis par l'employeur)
- Connaissance de la carte, des produits et de la carte des vins
- Service salle et bar, remontée de cave, stockage des commandes dans une réserve, rangement de la terrasse, suivi des commandes entre la cuisine et la salle...
- Encaissement des tables de son rang
- Mise en ?uvre et suivi des actions correctives
- Management des équipes, suivi de la formation sur l'unité, gestion des Ressources Humaines
- Participation à l'atteinte des objectifs

Horaires du travail : 10/19h ou 12/21h ou 15/24H - 2 à 3 coupures par semaine et 2 jours de repos hebdomadaires

Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Procédures d'encaissement - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Règles et consignes de sécurité - Souhaité
• Techniques du service en salle - Souhaité
• Lecture de plan de salle - Souhaité
• Techniques de dressage de table - Souhaité
• Carte des vins - Souhaité
• Association mets/vins - Souhaité
• Typologie du client - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Réaliser l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, ...) et le rangement de la vaisselle - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Effectuer le service des plats à table - Souhaité
• Préparer des boissons chaudes ou froides - Souhaité
• Réaliser un service au bar - Souhaité
• Réaliser un service en salle - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Présenter et valoriser un produit ou un service - Souhaité
• Assurer un service après-vente - Souhaité
• Développer et fidéliser la relation client - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Piloter une activité - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Selon convention collective + Mut