Chef de rang - Moma group x Raphael (H/F)

LES HOTELS BAVEREZ & MOMA GROUP s'associent au Chef Akrame BENALLAL pour concevoir une nouvelle offre Restauration.

Les HÔTELS BAVEREZ, groupe hôtelier Parisien depuis 1901 est issu d'une longue tradition familiale de l'hôtellerie haut de gamme qui regroupe l'Hôtel Regina, Raphael et le Majestic Hôtel-Spa où se mêlent luxe et raffinement.
Idéalement situé à deux pas des Champs Élysées et de l'Arc de Triomphe, l'Hôtel RAPHAEL, hôtel 5 étoiles et Small Luxury Hotel, bénéficie d'une situation privilégiée au c?ur de la capitale française. L'hôtel compte 83 chambres, un restaurant, un bar, une activité banquets et durant la saison estivale, une splendide terrasse sur le toit au 7ème étage, qui offre une vue panoramique à 360° sur Paris permettant d'admirer la tour Eiffel, l'Arc de Triomphe et le Sacré-C?ur.

MOMA GROUP s'impose aujourd'hui comme un acteur incontournable dans le secteur de la restauration.
Son portefeuille se compose d'une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto, Forest, Micho, Ha Salon ), avec un développement dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Nice) et ailleurs (avec des ouvertures prévues à Djeddah, Londres, Miami, Marrakech...) et a développé une expertise notamment pour promouvoir des concepts innovants et attractifs de restauration dans le secteur du luxe autour de lieux et de chefs prestigieux.
Akrame BENALLAL fait partie de cette génération de chefs étoilés qui ont su s'imposer sur la scène gastronomique avec une cuisine moderne alliant perfection des saveurs et amour. Cette cuisine remarquable est consacrée « Grand de demain 2011 » et remporte le prix gastronomique de la révélation culinaire de l'année. Un an seulement après l'ouverture de son restaurant « Akrame », il remporte la première étoile Michelin.

Nous recrutons pour l'exploitation de l'offre restauration du Boudoir des hôtes d'accueil (H/F).

Vos missions :
Rattaché(e) à la Direction du restaurant et à le/la chef(-fe) hôte(-esse), dans le respect des standards, vous serez notamment en charge des tâches suivantes :
- Accueillir les clients de l'établissement ;
- Prendre en charge le vestiaire des clients ;
- Assurer la permanence téléphonique ;
- Gérer les réservations via les différents vecteurs utilisés ;
- Veiller à la bonne répartition des réservations (horaires, plans de salles etc ) ;
- Entretenir les bases de données client ;
- Gérer les demandes spécifiques des clients ;
- Aider le responsable lors du départ des clients.

Capacités relationnelles et comportementales :
- Excellente gestion du relationnel client ;
- Excellente présentation ;
- Ponctualité, disponibilité et convivialité ;
- Capacité d'adaptation et de polyvalence.

Capacités techniques et fonctionnelles :
- Être capable de gérer les conflits ;
- Connaître l'organisation générale d'un restaurant ;
- Maitriser des logiciels tels que : Pack office, La fourchette ou tout autre outil de réservation ;

Formation / Expérience :
- Formation initiale : CAP, BEP, BAC Pro, Bac généraliste ;
- Expérience professionnelle : 2 ans à un poste similaire ;
- Pratique des langues étrangères : anglais parlé (italien, allemand ou espagnol facultatif).

Horaires : 37H Travail en journée

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Effectuer le service des plats à table - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité

Rémunération Selon le profil et l'expérience