Chef de rang (H/F)

Restaurant La Table de Mon Grand Père - Hôtel Les Peupliers 4****

Hôtel fondé en 1938, un des pionniers de Courchevel qui a su garder ses traditions.
Petite structure de 35 personnes, ouvert toute l'année, ambiance chaleureuse et familiale.
Hôtel se trouve au c?ur du village traditionnel du Praz.
Vous serez dirigé par les personnes fidèles, professionnelles et passionnées par leur travail.
Cadre de travail magnifique ( montagnes et lac à proximité), postes nourris et logés.

saison hiver 2023/2024
poste nourri et logé
Responsable hiérarchique : Maître d'hôtel

Rôle :

- Connaitre parfaitement tous les menus afin d'être en mesure de conseiller le client sur ses envies

- Savoir expliquer les différents éléments du menu (composition, cuissons, ingrédients, saisonnalité et provenance des produits)

- Assurer le bon fonctionnement au quotidien du restaurant

- Participer au bon déroulement du service en assurant le respect des standards : prendre les commandes, redresser les tables, faire la mise en place du matériel, suivre les tables, servir les boissons et les plats,

- Contribuer au bon développement des ventes des plats et boissons

- Veiller à la propreté de son lieu de travail

- Participer à la mise en place et assurer le service du déjeuner et du dîner

- Veiller à la bonne présentation et à la régularité des assiettes

- Respecter les normes et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Assurer un travail d'équipe cohérent pour garantir un service optimal et la satisfaction des besoins des clients

- Entretenir le matériel et nettoyer l'environnement de travail (salle & terrasse)

- Savoir mettre en avant les plats du jour grâce à un argumentaire de vente maitrisé

Horaires : 42H Travail en journée

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Prendre une commande client - Exigé
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Exigé
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Exigé

Langues

Anglais - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2750,00 Euros sur 12 mois