Chef de rang (H/F)

Restaurant gastronomique contemporain doublement étoilé avec chambres et jardins, La Grenouillère est un lieu de création en perpétuel mouvement. Alexandre Gauthier, Chef-propriétaire, propose sa vision singulière d'un goût et d'un territoire, la Côte d'Opale, qu'il explore dans tous ses aspects naturels et humains. Chacun de ses projets contagieux d'énergie, portés par des équipes de haute qualité humaine, traduit un goût du partage et de l'échange marqué.

Le Chef Alexandre Gauthier recrute une Cheffe de rang / un Chef de rang à La Grenouillère

Pour intégrer nos équipes dynamiques et ambitieuses, nous recherchons une personne contagieuse d'énergie et de belles humeurs, de haute qualité humaine avec le goût du partage et de l'échange marqué.

Sous la responsabilité du Maitre d'hôtel, vous réaliserez les missions suivante :
- Assurer et garantir l'excellence d'un service de haute cuisine
- Accompagner les clients tout au long sur service
- Contribuer ainsi à la renommée de l'établissement
- Effectuer la mise en place des tables;
- Assurer le nettoyage de la salle.
Vous serez accompagné(e) et formé(e) pendant votre période d'intégration. Votre parcours sera pour nous une valeur ajoutée.
Évolution possible et encouragée !

Profil recherché :
- Excellent relationnel
- Gestion des priorités
- Esprit positif et d'équipe
- Polyvalence
- Première expérience en restauration et/ou bar reconnue
- Maitrise de l'anglais vivement recommandée
- Rigueur et discrétion

Informations supplémentaires
CDI à temps complet.
Horaires suivant les services du restaurant.
Salaire selon profil, compétences et expériences. Primes sur objectifs.
Possibilité de logement pendant la période d'essai.

Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Oenologie - Souhaité
• Sommellerie - Souhaité
• Caractéristiques des vins et spiritueux - Souhaité
• Techniques de port de plateaux/plats - Souhaité
• Techniques du service en salle - Souhaité
• Utilisation de matériel de bar - Souhaité
• Typologie du client - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Effectuer le service des plats à table - Souhaité
• Préparer des boissons chaudes ou froides - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Évacuer, recycler des déchets, des produits - Souhaité
• Communiquer à l'oral en milieu professionnel - Souhaité
• Communiquer à l'oral en langue étrangère - Souhaité
• Mémoriser des informations - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité
• Communiquer avec l'équipe de salle - Souhaité
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance - Souhaité
• Veiller à la satisfaction du client - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération salaire selon profil et expérience