Chef de rang (H/F)

Le Chef Ronan Kervarrec s'est installé à 10 min de Rennes et a obtenu 1 étoile au Guide Michelin.
Notre maison comprend un restaurant de 35 couverts, 5 Chambres dhôtes et une Boutique-épicerie fine
Nous sommes une entreprise dynamique, à la recherche de compétences professionnelles et de qualités humaines pour compléter notre équipe.

Vos Missions principales "Contribuer à la satisfaction de la clientèle"

° Gestion de son rang - la fluidité du service
° Il conseille sur le choix des plats et les suggestions du jour et doit savoir en parler en détail.
° orchestre minutieusement le travail des commis, afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service.
° Il a l'?il partout, il connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, il sait détecter immédiatement le détail à corriger, et lors des repas, il passe de table en table pour s'assurer que chaque client est satisfait.
° Il peut intervenir ponctuellement dans le déroulement du service pour remplacer un collègue sommelier
° Connaissance en sommellerie serait un plus

Profil recherché :
- rigueur et excellence, bonne présentation
- expérience en restaurant gastronomique exigée
- Les qualités humaines sont importantes pour notre maison. Quelqu'un de motivé, souriant et investi au travail sera le bienvenu, même sans expérience significative chez un étoilé Michelin.

*** Jours de repos : dimanche et lundi ***
Travail en coupures, ou en continu, selon les jours.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Prendre une commande client - Exigé
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Exigé
• Effectuer le service des plats à table - Exigé
• Réaliser un service en salle - Exigé
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 12,40 Euros à 13,64 Euros sur 12 mois