Chef de rang (H/F)

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recrute pour son client, Restaurant 2 étoiles situé dans un lieu d'exception, son :





Chef de Rang h/f

Basé à Saulieu (21)



Vous rejoignez un lieu prestigieux, chargé d'histoire, en intégrant une équipe d'une quinzaine de personnes sur le restaurant.

Rattaché au Maître d'hôtel ainsi qu'au Directeur de restaurant, vous assurez le bon déroulement du service d'une salle qui vous est confiée (une vingtaine de couverts environ / service).

Accompagné de runner et de commis et en lien permanent avec la cuisine, vous organisez un service fluide et convivial auprès des convives.

Vous vérifiez vos stocks, anticipez les mises en place et faites respecter les règles d'hygiène et de sécurité.



Bénéficiant d'une expérience en haute gastronomie, vous connaissez les codes et standards de qualité d'un restaurant étoilé ;

Votre aisance relationnelle vous permet de transmettre l'histoire de chaque plat, de fidéliser les clients et de saisir les opportunités de vente additionnelle.



Poste en CDI, contrat de 42h / semaine

Rythme en coupure (4 jours/semaine) et en continu (1 jour/semaine)

2 jours de repos consécutifs

Rémunération fixe + avantages groupe

Horaires : 42H Travail en journée

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Effectuer le service des plats à table - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité
• Communiquer avec l'équipe de salle - Souhaité
• Veiller à la satisfaction du client - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Annuel de 27000,00 Euros à 30000,00 Euros sur 12 mois