Chef de rang (H/F)

Mission
Le Chef de Rang contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l'accueil et le suivi des tables du rang qu'il lui est attribué afin de garantir la qualité de service et développer une bonne relation avec la clientèle.

Positionnement
Le Chef de Rang est sous la responsabilité du maître d'hôtel et des chefs de rang.
Il/elle encadre une équipe de commis de rang.

Activités principales
Participe et contrôle le nettoyage des espaces de restauration ;
Participe et contrôle l'entretien du matériel de mise en place (Assiettes, couverts, verres, cloches)
Organise et prépare l'ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l'établissement,
Conduit une équipe de Commis de Salle en supervisant leur travail (contrôle, directives, accompagnement et formation)
Réalise à la demande la découpe des fromages et des viandes, le dressage de l'assiette
Prend les commandes et facture les tables de son rang (LE GASTRO ET LE GRAND CAFE)
Participe à la clôture du restaurant *

Horaires : 39H Travail le week-end

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2370 Euros à 2564 Euros sur 12 mois