Chef de Rang (H/F)

Petite entreprise familiale au coeur de la station de Montclar les 2 Vallées.
Cuisine maison et le plus possible à base de produits locaux.
Services de midi environ 20-25 personnes et le soir 50-60 personnes
Soirées à thème : tapas, méchoui, moules frites....

Dans un restaurant familial au pied des pistes de la station de Montclar, où l'on sert une cuisine à base de produits locaux et frais, vous assisterez la chef de salle(et patronne) dans la mise en place, le déroulé du service et l'entretien de la salle. Vous serez en charge de la gestion des stocks du bar et de vin et de la mise en avant des produits.
Services de 25 à 90 personnes suivant les périodes, carte et pensionnaires
Travail avec possibilité de logement avec participation aux charges (électricité, eau)

Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Techniques du service en salle - Souhaité
• Lecture de plan de salle - Souhaité
• Techniques de dressage de table - Souhaité
• Association mets/vins - Souhaité
• Utilisation de matériel de bar - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Prendre une commande client - Exigé
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Exigé
• Effectuer le service des plats à table - Exigé
• Préparer des boissons chaudes ou froides - Souhaité
• Réaliser un service au bar - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Communiquer à l'oral en langue étrangère - Souhaité
• Gérer une situation conflictuelle - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Exigé
• Enregistrer et traiter les réclamations des clients et bénéficiaires - Souhaité
• Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin - Souhaité
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance - Souhaité
• Veiller à la satisfaction du client - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2051,00 Euros à 20200,00 Euros sur 12 mois