CHEF DE RANG (H/F) JOB HIVER *LOGE*

L'hôtel Relais & Chateaux Flocons de Sel du Chef Emmanuel Renaut est composé de 10 chambres et suites et d'appartements.
Situé sur les hauteurs de Megève, il se trouve dans un endroit calme et paisible pour le bien-être de nos clients.

Bienvenue à Megève !

CDD pour la saison hiver 2023-24, nourri et logé, 2 jours de repos consécutifs, salaire attractif selon profil

Le bistrot Flocons Village de Kristine et Emmanuel Renaut recherche :

Un chef de rang (h/f) confirmé (-e)

- Expérience en restaurant traditionnel, un an minimum
- Très à l'écoute de nos clients, quête de l'excellence, sens du détail et de l'accueil personnalisé
- Maitrise de l'art du service, connaissance en sommellerie appréciée
- Anglais fluide, présentation soignée
- Intérêt prononcé pour les produits du terroir
- Capacité à gérer, transmettre et accompagner nos commis de salle
- Esprit d'équipe motivé et motivant

Votre lettre de motivation sera lue avec attention.

Nos valeurs d'excellence de l'accueil et du savoir-faire, de partage et d'authenticité sont la clé de notre succès.

Si vous avez envie de faire partie d'une équipe avec de belles valeurs humaines - vous êtes le talent que nous recherchons !
Notre maison vous accueille très chaleureusement avec des équipes bienveillantes, ravies de faire votre connaissance et de vous partager leur enthousiasme et leur savoir.

Saisissez l'opportunité de vous former et évoluer en interne dans nos établissements engagés pour la diversité et l'égalité des chances. Toutes nos offres sont ouvertes à compétence égales aux personnes en situation de handicap.

Rejoindre les #teamflocons cet hiver dans le cadre magique de MEGEVE c'est :

o Un poste nourri et logé (compensation financière si vous vous logez par vous-même)
o Un uniforme fourni
o Votre forfait de ski à prix très réduit
o Notre intendant staff à votre écoute de votre arrivée jusqu'à votre départ du logement
o Une mutuelle d'entreprise et portabilité en fin de contrat (nous consulter)
o Des opportunités de travail et de formations dans nos maisons de Megève et Chamonix, sites naturellement grandioses, en association avec Relais & Châteaux et Quallista
o Des perspectives de carrière nationale et internationale en intégrant Relais & Châteaux
o Un tarif très avantageux pour séjourner chez Relais & Châteaux à travers le monde
o Et c'est surtout rallier des équipes d'excellence, enthousiastes, qui partagent leur savoir pour vous faire apprendre et évoluer !

Horaires : 41H Travail le week-end

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Sommellerie - Souhaité
• Techniques de port de plateaux/plats - Souhaité
• Techniques du service en salle - Souhaité
• Techniques de service des plats - Souhaité
• Techniques de dressage de table - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Communiquer à l'oral en langue étrangère - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour - Souhaité
• Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin - Souhaité
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance - Souhaité

Langues

Anglais - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération à partir de 1800€