Chef de projet R&D F/H

GYMA : notre savoir-faire – les sauces de caractère !

Gyma, groupe européen en pleine croissance, leader français des sauces froides (sauces condimentaires et vinaigrettes à façons, Mayonnaise, Ketchup , etc…), produit des sauces pour le secteur de la Restauration Rapide (grandes enseignes nationales et internationales, food trucks, corners) et Restauration Hors Domicile(restauration d’entreprise et restauration commerciale), il y a de fortes chances que vous ayez goûté – et aimé ! – nos produits.
GYMA est présent dans 24 pays sur trois spécificités : l’Industrie Agroalimentaire, le QSR et le Food Service (SDR, distributeurs, C&C). 250 collaborateurs font partis de notre groupe, répartis sur plusieurs sites de production à Avignon, Château-Renard (proche de Paris) et à Dusseldörf (Allemagne).
Nous recherchons pour notre siège, basé à Sorgues (84), un/e Chef de Projets Recherche et Développement (F/H)

 
Rattaché au Responsable R&D, vous serez principalement en charge la gestion de votre portefeuille projets (sourcing matières premières, innovation, , développement ou reformulation de recettes de sauces), de la création de la recette jusqu’à sa production en série.

Vous interviendrez notamment sur les missions suivantes :
·         L'identification du besoin Client ou Marketing
·         La formulation dans le respect des cahiers des charges, la réalisation de prototype et d’essais pilotes
·         Le sourcing et le référencement de nouveaux ingrédients ou la rationalisation du portefeuille existant.
·         La réalisation d’analyse de caractérisation physico-chimiques
·         La détermination des PRI et leur optimisation
·         La coordination du lancement industriel et la gestion des documents associés (Fiche techniques, fiches de contrôle, valeurs nutritionnelles,…)
·         La participation à la démarche d'amélioration continue
·         Le soutient technique du service commercial lors de visite client, workshops ou séances dédiées à la créativité
·         L'animation du panel d'analyse
·         La veille règlementaire
 
Vous êtes titulaire d'un diplôme d’Ingénieur dans le secteur agroalimentaire ou équivalent;

Vous justifiez d'une expérience d'au moins 5 ans sur poste similaire en IAA.

Vous maitrisez l'anglais à un niveau professionnel.

Vous maitrisez l’environnement réglementaire dans le domaine de l’agro (matières premières, ingrédients et emballages…)

Vous êtes curieux, dynamique, persévérant, rigoureux et avez l'esprit d'équipe, ouvert sur les tendances culinaire, les condiments et la cuisine du monde. Alors nous vous attendons, ce poste est fait pour vous !