Chef de Production (h/f) en Cuisine centrale

Votre mission

Notre client, leader de la restauration collective, recrute en CDI, un Chef de production (H/F) au sein d’une cuisine centrale réalisant 2000 repas par jour.
Rattaché(e) au Directeur de site et en étroite collaboration avec le responsable des autres ateliers, vous aurez pour principale responsabilité, d’assurer la production du jour selon les quantités, la qualité et les délais spécifiés, de garantir la satisfaction du client et de faire une priorité, de votre sécurité et celle de votre équipe.
 
MISSIONS :
- Garantir la qualité de la prestation dans le respect du contrat,
- Manager, accompagner et faire le suivi de formation de votre équipe.
- Aider à la production et à la réception des marchandises,
- Gérer les commandes et les stocks,
- Gérer votre budget et mettre tout en œuvre afin de garantir l'équilibre économique du site,
- Être à l'écoute de vos interlocuteurs clients et contribuer à faire progresser leur satisfaction par une relation basée sur le respect et la confiance.
- Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et faire respecter avec rigueur, les conditions d'hygiène, la traçabilité des produits et la chaine du froid.
 
POSTE :
CDI basé à Castelsarrasin (82).
Fourchette de rémunération brute (Fixe + variable + avantages sociaux) : 2200/2800€ selon profils sur 13 mois 
Horaires : 6h30 / 15h, du Lundi au Vendredi
Embauche : Immédiate.

PROFIL :
Bac Pro Cuisine à BTS possédant une expérience de 3 à 5 ans à un poste équivalent en restauration collective dont au moins 1 an en cuisine centrale.
Excellent gestionnaire et bon manager, vous maîtrisez la relation client et le process de fidélisation (réunions annuelles clients, mise en projet),
Connaissance souhaitée des logiciels bureautiques et de la gestion des commandes/catalogues/prix.
Maitrise de la règlementation HACCP et traçabilité.
 
QUALITES :
Leadership et compétences managériales
Sens du résultat et force de proposition
Dynamisme et polyvalence
Bonnes capacités rédactionnelles et bonne communication orale.

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences.