Chef de production en boulangerie (H/F)

Vous gérez une équipe de 15 personnes.
Vous êtes le garant de la qualité de nos produits et de la satisfaction de nos clients en assurant l'application de nos recettes, nos procédures. De formation boulanger, vous êtes passionné(e) et excellez dans ce métier.
Vous faites le lien entre votre équipe et votre responsable hiérarchique.
Vous assurez le management de votre équipe, l'organisation et la formation des boulangers, les accompagnez, et veillez au respect des normes de l'enseigne, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous assurez la gestion des stocks et les approvisionnements.
Vous vous impliquez dans les ratios de performance de l'entreprise.

Horaires : 35H Travail le samedi

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros sur 12 mois plus primes