Chef de partie

Hudi recherche un Chef de Partie restauration pour son site de Les Loges en Josas

Notre cuisine est de type traditionnelle brasserie, créative, innovante et joyeuse. Avec plusieurs plats différents tous les jours à la carte (1 plat à base de poisson, 1 plat à base de viande et 1 plat végétarien). Nous ne cuisinons que des produits frais et de saisons, et ce dans une démarche éco-responsable (label BCorp).

En collaboration avec les équipes du site, vous êtes la première image d'hudi pour nos membres. Votre bonne humeur et l'attention que vous portez aux détails seront des facteurs essentiels à l'attractivité de l'immeuble et de la marque employeur des entreprises locataires.

Dans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes :
- Installer et organiser votre station de travail avec les produits désignés et l'équipement adéquat
- Participer à l'élaboration des différents mets en collaboration avec le Chef et les équipes
- Partager les tâches journalières et savoir travailler avec une fiche technique
- Assurer le service de grande ou moyenne intensité
- Suivre toutes les règles et recommandations d'hygiène préconisées
- Savoir gérer son stress et garder une attitude positive en toute circonstance
- Pouvoir réorganiser ses priorités si l'opération le nécessite dans la bonne humeur
- Connaître les règles fondamentales d'hygiène, ainsi que les normes HACCP
- Capacité de compréhension et rapidité d'exécution

Vous êtes :
- Autonome, propre, organisé(e) et polyvalent(e)
- Curieux(euse), créatif(ve), force de proposition et motivé(e)
- Capable de réaliser un travail constant et qualitatif au quotidien
- passionné(e), rigoureux(euse), sympa, sociable et dynamique

Informations complémentaires :
- Début : dès que possible
- Travail du lundi au vendredi - horaires sans coupures de 7h à 15h
- Repos le week-end

Avantages :
Prise en charge de la mutuelle à 100%
Prise en charge du transport quotidien
Restaurant d'entreprise. Repas du midi offert (avantage en nature nourriture)
Mutuelle à 100%

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1900,00 Euros à 2000,00 Euros sur 12 mois