Chef de partie

En relation avec l'ensemble des équipes de la cuisine, le chef de partie dépendra du chef de cuisine du restaurant. Il/Elle sera amené à faire des préparations froides et chaudes sous la directive du chef tout en respectant les normes HACCP et en ayant une bonne communication au sein de l'équipe.
Vos missions principales :
- Respecter les normes HACCP et des contraintes liés au Covid 19
- Assurer la relation et l'expérience client
- Adopter la culture d'entreprise
- Favoriser le professionnalisme et développer la prise d'initiative et de décision
- Mise en place, réception de marchandises
- Vous serez amené à préparer des préparations froides liées au poste du garde-manger
- Nettoyage de la cuisine et des outils de travail
- Vous pouvez être aussi amener à faire des taches simples et basiques en pâtisserie
Profil recherché :
- Vous êtes diplômé minimum d'un CAP cuisine en hôtellerie restauration, un BTS option B serait le bienvenu ainsi qu'un moyen de locomotion
- Vous êtes organisé et observateur, avez le sens du détail et de la discrétion
- Vous avez une expérience précédente dans un restaurant, vous avez envie d'apprendre et n'avez pas peur de proposer des idées
- Vous aimez travailler en petite équipe et manipuler des produits frais
Horaires : Service en continu 9h -17h ou en coupure 10h-15h & 19h -23h

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Organiser et planifier une activité - Souhaité

Langues

Français - Exig?
Rémunération Mensuel de 2100,00 Euros à 2400,00 Euros sur 12 mois