Chef de partie

Pour un restaurant traditionnel de 80 couverts, nous recherchons un(e) chef(fe) de partie.

Vos missions :
- Organiser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis qu'il dirige pour la préparation des aliments de la partie,
- Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine,
- Vérifier la qualité des denrées, sélectionner les aliments et gérer les stocks,
- Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte,
- Surveiller le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.

Repos les samedis midis, dimanche soir et lundi toute la journée.
Poste en coupure 10-14h30 et 18h30-23h.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

Bac ou équivalent - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Entretenir un outil ou matériel - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
• Mettre en marche des équipements de cuisine - Souhaité
• Aménager un poste et les conditions de travail - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2600,00 Euros sur 12 mois