Chef de partie

Entièrement rénové en 2016, le grand hôtel s'est doté d'un magnifique SPA NUXE. Il comprend 3 cabines de soins dont 1 duo, un bassin de relaxation et de balnéothérapie, une douche sensorielle et
une fontaine à glace. En plus des soins et massages de la gamme NUXE, nous offrons également une carte esthétique et onglerie.
Le spa est accessible à la clientèle extérieure également.
L'hôtel est par ailleurs est composé de 66 chambres et suites, de 2 restaurants et d'un bar lounge.

Le Grand Hôtel & Spa Nuxe et le Refuge du Grand Hôtel recherchent ses futur(e)s Chef(fe)s de partie.

Dans le cadre de son développement, le Grand Hôtel Serre-Chevalier 4* a ajouté à ses 66 chambres le Refuge du Grand Hôtel, hôtel-restaurant d'altitude, en décembre 2022.
L'hiver 2023-2024 verra l'ouverture des Chalets du Grand Hôtel, une résidence de grand standing de 21 appartements.
Pour ce challenge, notre équipe évolue et recherche de nouveaux talents.
Descriptif du poste :
Sous la supervision du chef de cuisine, vous fabriquez des préparations culinaires et assurez le service du déjeuner à l'Annexe (brasserie) ou le service du dîner aux Planches (bistronomique)
- Vous recevez et contrôlez les marchandises de votre partie (chaud, froid, tapas ou pâtisserie)
- En amont du service, vous préparez et fabriquez les plats de votre partie
- Durant le service, vous envoyez les plats
- Vous supervisez le travail d'un commis de cuisine
- Vous entretenez votre matériel et votre poste de travail
- Vous respectez les normes HACCP
Profil recherché :
- Vous avez une expérience d'au moins une saison en tant que chef(fe) de partie
- Vous êtes polyvalent(e) dans les tâches culinaires
- Vous avez une excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine
- Vous savez organiser votre poste de travail
- Vous savez et aimez travailler en équipe
- Vous êtes créatif(ve) et force de proposition
- Vous avez à c?ur de proposer aux clients les meilleurs produits possibles
- Vous maîtrisez parfaitement les normes HACCP
- Parler anglais est un plus !

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois
Salaire : 2 200,00? à 2 400,00? par mois
Avantages :
- Aide au logement
Programmation :
- Disponible le week-end
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Travail les jours fériés
Types de primes et de gratifications :
- Pourboires
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- 05330 Saint-Chaffrey: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Exigé)
Expérience:
- cuisine: 1 an (Exigé)
Lieu du poste : In person
3 postes à pourvoir
Date de début prévue : 01/12/2023

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2300,00 Euros sur 12 mois