Chef de partie

Bonjour,

Cocorico est un nouvel établissement ouvert en septembre à forte capacité, cuisson au feu de bois avec des tendances bistronomiques. Nos services peuvent couvrir 300 couverts. Nous sommes à la recherche de notre futur chef de partie H/F en CDI pour compléter notre brigade cuisine.

Missions :
- Préparation des ingrédients
- Cuisine et cuisson
- Suivi des recettes
- Gestion des stations
- Formation des commis
- Contrôle de la qualité
- Collaboration en cuisine
- Gestion des stocks
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité

Contrat :
- Horaires en coupure
- Service midi et soir
- Prise de poste dès que possible

Avantages :
- Deux jours de repos consécutifs
- Week-end off possibles
- Primes
- Repas du personnel
- Transport en partie remboursé + 50%
- Parking
- Esprit d'équipe
- Bonne ambiance
- Évènements d'entreprise
- Verre(s) de fin de service
- En centre ville
- Produits de saison
- Produits locaux
- Formations internes/externes

Horaires : 42H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2100,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois