Chef de partie

Venez prendre part à une expérience unique dans l'un des plus beaux hôtels d'Europe.

Au sein de l'Hôtel VILLA GALLICI ***** Relais et Châteaux, vous assurerez le poste du garde manger sous la direction de notre chef de cuisine avec une grande ambition Michelin.
Vos missions :
- Responsable du poste garde-manger ou chaud sous la tutelle du chef ou du second de cuisine
- Compréhension, explication et mise en ?uvre des cartes avec chef et second de cuisine
- Gestion des commandes du poste
- Responsable de son poste : hygiène, rangement
- Organiser le travail des collaborateurs qui remplacent durant les jours de repos
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Participation au planning de nettoyage commun à la cuisine
- Formation de l'apprenti(e) si présent (e) au poste/ et commis

Vous porterez l'uniforme de service.

Poste polyvalent.

Poste non logé - Poste à pourvoir à compter du 01 Novembre

2 jours de repos/semaine
Horaires 39 heures/semaine en coupure. indemnité repas.

Avantages :

-Uniforme fourni et mutuelle entreprise prise à 100%.
-Relais Team by Relais et Châteaux (100? B&B dans tous les RC de France)

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2365,00 Euros à 2554,00 Euros sur 12 mois