Chef de partie

Depuis plus de 15 ans le Restaurant Dan B., anciennement nommé La Table de Ventabren, domine les hauteurs de l'un des plus beaux villages perchés de France.
Étoilée depuis 2009, la maison est entièrement rénovée en 2016, privilégiant désormais un cadre luxueux et exceptionnel propice au voyage culinaire des ses convives.

Le Restaurant Dan B. (1* Michelin), situé près d'Aix-en-Provence et Marseille dans un cadre exceptionnel, recherche un(e) « Chef(fe) de partie» en CDI disponible dès que possible.

Voici quelques-unes des missions que nous vous confierons, sous la responsabilité du Chef de cuisine :
- Gestion des stocks
- Mise en place
- Déroulement du service

Profil recherché :
Connaissance obligatoire des aliments néo-zélandais suivants : Titi, Kawakawa, Paua, Kina, Horopito, Pikopiko, Manuka, Koura, avec maîtrise des modes de cuisson sous terre
Bilingue français/anglais
Vous appréciez le travail en équipe et êtes dynamique.
La rigueur, l'autonomie et l'organisation vous caractérisent.
Vous devez être autonome pour vos déplacements.

CDI 43heures hebdomadaires / Salaire mensuel : 1750? net, avant prélèvement à la source
2,5j consécutifs de repos hebdomadaire toute l'année.

Horaires : 43H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Langues

Anglais - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération 1750€ net mensuel