Chef de partie

Sous la direction du chef, du sous-chef et du second, vous dirigez votre partie et accompagnez vos cuisiniers/commis sur la réalisation des plats dont vous êtes en charge.

Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, vous connaissez tous les métiers de la cuisine.
Vous avez idéalement une expérience en restaurant étoilé ou à minima gastronomique.

Vous travaillerez dans un cadre d'exception, au sein d'un restaurant étoilé, dans un environnement motivant et bienveillant.

Hébergement proposé pendant la période d'essai.
Rémunération selon profil.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.