Chef de partie tournant / tournante

L'Hôtel & restaurant Château Cléry de 27 chambres, 30 à 60 couverts recherche un chef de partie

Autonome, réactif, travail en équipe
Elaboration des entrées, plats et desserts - Respect des règles HACCP - Maitrise taillage des légumes, découpe viande, poisson - Entretien des locaux - Inventaire
Restaurant fermé le midi - Horaires en continu 15h - 23h - Fermeture le dimanche et le mercredi

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros sur 12 mois