Chef de partie poste froid (H/F)

Equipe bienveillante plutôt jeune travaillant ensemble pour une réussite commune dont l'objectif est de travailler nos produits frais afin de proposer une expérience agréable à nos clients d'un point de vue gustatif.

Vous avez déjà été second de cuisine, vous travaillez main dans la main avec vos collègues de travail, vous êtes de bonne humeur, minutieux dans votre mise en place et magique dans l'envoi du service !

Vous êtes capable de maîtriser totalement le poste froid (mise en place, coupes, salade, entrée montage tartare, production des desserts et envoi).
Bien sûr vous maîtrisez les normes d'hygiène.

Le but du Troquet Garonne est de proposer une expérience client chouette à chaque personne qui passera la porte !

Cela nécessite d'être une équipe soudée dans laquelle chaque personne est importante et contribue à cet objectif.

Type d'emploi : CDD en temps plein sans coupure 2 jours de repos consécutif jusqu'à fin octobre
Durée du contrat : 2 mois
Salaire : 2 200,00 Brut par mois
3 ans d'expérience au même poste exigé
Date de début prévue : 18/09/2023

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Préparer des ustensiles de cuisine - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
• Conditionner des produits - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé
• Manipuler des équipements de cuisine - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération 2000 € Brut