Chef de partie polyvalent H/F - possibilité logement (H/F)

Dans notre Hôtel**** & Spa VITALPARC de 58 chambres, situé à Lacanau Océan (Gironde), nous recherchons pour notre restaurant proposant une cuisine créative de type Bistronomique à partir de produits frais : Chef de partie tournant

Nous vous proposons un cadre de travail agréable, à 5 min du lac et de l'océan, dans un environnement au c?ur de la pinède avec une équipe passionnée par le monde du bien-être.

Vous intégrerez une équipe de 5 personnes sous la responsabilité du Chef de cuisine.

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

LES MISSIONS
- Réalise les tâches qui lui sont confiées par le chef de cuisine ou le second de cuisine selon la spécialité de celui-ci
- Travaille à l'amélioration de ses préparations
- Participe au nettoyage de la cuisine
- Assure les approvisionnements de sa partie
- Participation à la réalisation des repas du personnel
- Applique les règles d'hygiène

LES AVANTAGES
- Possibilité de logement sur place en appartement (avec participation)
- 2 jours de congés par semaine
- Prise en charge de 50% de la mutuelle et de la prévoyance entreprise - Possibilité de revenir profiter des installations du SPA gratuitement sur ses jours OFF (sauna, hammam, salle de sport)
- Heures supplémentaires récupérées ou rémunérées (badgeuse)
- Primes sur CA sur les mois de juillet et aout
- Réductions sur les activités de l'établissement : hôtel, restauration, spa

Rémunération mensuelle : 2530? brut + AN repas
Prise de Poste : Dès que possible. CDD saisonnier jusqu'au 12/11/2023 (39h/semaine)

PROFIL
- Femme/ Homme, expérience 1 an dans le poste.
- Polyvalence : Capacité à travailler les entrées et les desserts. (Chaud et Froid)
Nous recherchons une personne dynamique et souriante, ayant un esprit d'équipe, rigoureux(se) et consciencieux(se), polyvalent(e), motivé(e) et impliqué(e).

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Fiches techniques de cuisine - Souhaité
• Procédures de la marche en avant - Souhaité
• Production culinaire - Souhaité
• Conditionnement des aliments - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Procédures de conditionnement - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des produits culinaires - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Souhaité
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Conditionner des produits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Organiser et planifier une activité - Souhaité

Langues

Français - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2530,00 Euros sur 12 mois