Chef de partie pâtissier / pâtissière

La maison se compose du restaurant "Le Georges" couronné par une étoile au Guide Michelin depuis 2009, d'une brasserie "La Cour", d'un bar lounge "Le madrigal", d'un SPA, d'un salon de coiffure haut de gamme et de salons.

Nous avons à coeur de préserver l'âme, l'esprit de famille et l'engagement qui anime chacun des collaborateurs qui par leur professionnalisme distingue notre belle maison.

L'hôtel/SPA 4* Le Grand Monarque est une maison familiale passionnée depuis 50 ans proposant des prestations de qualité.

La maison se compose d'un restaurant étoilé au guide Michelin, "Le Georges", d'une brasserie "La Cour", d'un bar lounge "Le madrigal", d'un SPA, d'un salon de coiffure haut de gamme et de salons.

Le restaurant "Le Georges" couronné par une étoile au Guide Michelin® depuis 2009 propose une cuisine innovante, raffinée et respectueuse de la saisonnalité des produits.

Pour perdurer dans ce niveau d'excellence nous recherchons un nouveau membre en qualité de chef de partie pâtisserie pour rejoindre l'équipe en place.

C'est peut-être vous !

Sous la responsabilité du chef pâtissier, vous réaliserez les desserts des 2 restaurants (réalisation des pâtes, garnitures, appareils, crèmes, soufflés, glaçage, ), vous dresserez les assiettes tout en appliquant un travail soigné et de qualité.

Vous devrez également maitriser les temps de cuisson et vous participerez à l'approvisionnement et la gestion des stocks.

Nous vous proposons d'exercer ces fonctions en horaire de coupure (2 à 3 semaines par mois) et en continue. Vos jours de repos seront les dimanches et lundis

Nous recherchons un talent minutieux(se) qui exerce son métier par vocation, diplômé en pâtisserie (CAP, BP, mention complémentaire, ) ayant une expérience en restaurant étoilé (stage, apprentissage ou à un poste similaire) et maitrisant les règles d'hygiène HACCP.

Vous voulez intégrer une équipe professionnelle en quête de qualité absolue, vous permettant de vivre une expérience enrichissante alors rejoignez-nous !

Horaires : 39H Station debout prolongée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2200,00 Euros à 2550,00 Euros sur 12 mois