CHEF DE PARTIE PATISSIER / PATISSIERE RESTAURATION GASTRONOMIQUE (H/F)

Nouveau mais pas énième restaurant gastronomique en vue de son ouverture Lyon 2ème en octobre recrute CHEF(FE) DE PARTIE PÂTISSIER / PÂTISSIERE pour élaborer la carte des desserts gastronomiques et du bar à vins, d'une haute cuisine de tradition modernisée.

Vous travaillerez en relation avec le Chef.
Votre profil :
Personne motivée et impliquée très fortement demandée.
Très bonnes connaissances techniques et dressage à l'assiette exigés,
Maîtrise de la préparation des glaces et connaissances en chocolaterie demandées,
Une expérience dans des établissements similaires est indispensable.

Conditions de travail
Du mardi au samedi, rémunération selon profil, à partir de 1800 euros nets par mois.
Equipe très sympathique.

Horaires : 39H Travail le samedi

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Concevoir des recettes et menus - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération à négocier selon profil