Chef de partie pâtissier / pâtissière (H/F)

L'Aristide se situe au 1 Place Aristide Briand 44000 NANTES.
Le restaurant est ouvert tous les jours de l'année de 8h00 à 23h00.
Le Responsable de salle est Monsieur Antoine MONTET et le chef de cuisine Monsieur Tanguy RATTIER.
Tel: 02.49.62.25.06
http://www.aristidenantes.com/

Vous êtes dynamique et autonome ?
Le Restaurant Aristide est à la recherche d'un chef de partie (H/F) pour renforcer sa brigade.
Vous évoluerez au sein d'une équipe accueillante et professionnelle. Vous collaborerez avec notre Chef de cuisine François qui, du fait de son expérience vous permettra d'enrichir votre savoir-faire.
Nos équipes assurent un service rythmé en coupure et en continue et proposent une cuisine urbaine et créative.
Vous aurez la chance de travailler exclusivement des produits frais, de qualités, issus de la région. Notre carte est évolutive et s'adapte à chaque nouvelle saison.
Vos principales missions seront :
- Gérer son poste en autonomie
- Concevoir les menus du jour en collaboration avec notre Chef et nos sous Chefs
- Participer au changement de la carte des mets en collaboration avec notre Chef et nos sous Chefs
- Participer au dressage des mets
- Assurer l'ensemble des missions transmises par notre Chef
- S'assurer du respect de la bonne hygiène de votre poste de travail

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

Bac ou équivalent - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2118,00 Euros à 2150,00 Euros sur 12 mois