Chef de partie pâtissier / pâtissière (H/F)

Situé au c?ur du centre historique de Strasbourg, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, le restaurant gastronomique Le 1741 est un écrin d'élégance et de raffinement à la française, placé sous le signe de l'art de vivre gourmand.

Un art d'exception à découvrir dans l'assiette et au-delà, dans cette noble et accueillante demeure Quai des Bateliers, au pied de la rivière de l'Ill.

Nous cherchons notre Chef de partie pâtisserie H/F pour contribuer à faire vivre à nos clients une véritable expérience gastronomique.

Vos missions :

- Assurer la mise en place et maintenir un standard de qualité de cuisine à son poste, en collaboration avec le chef pâtissier,

- Respecter le bon déroulement du service, des techniques, des recettes,

- Participer et s'assurer de la propreté des locaux et du matériel et appliquer la méthode HACCP,

- Superviser le travail de ses collaborateurs (commis, stagiaire).

Votre expérience :

Vous êtes issu d'une formation en hôtellerie-restauration et/ou pâtisserie et disposez d'une expérience réussie sur ce type de poste.

Vos qualités :

Forte capacité d'adaptation et flexibilité.

Esprit d'équipe.

Rapidité et dextérité.

Nous vous proposons :

Un poste en CDI de 43h hebdomadaires.

Un salaire motivant en fonction de votre expérience.

Horaires : 43H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Types de desserts - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Préparer des glaces et des sorbets - Souhaité
• Concevoir des recettes et menus - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2200,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois