Chef de partie pâtisserie (H/F)

Rejoindre notre équipe, c'est se réaliser, et créer un art de vivre dans l'un des plus beaux sites des Pays de la Loire.

Havre de paix au c?ur de la plus grande cité monastique d'Europe, l'hôtel de 54 chambres ainsi que le restaurant Gastronomique étoilé ayant pour Chef Thibaut RUGERRI, véritable artiste, Bocuse d'or ont été créés par les architectes Jouin et Manku, dans un esprit complètement écoresponsable.

Dans ce cadre majestueux hors du temps, l'équipe met tout en ?uvre pour faire du séjour de nos hôtes un moment de pur bonheur, une réelle retraite contemporaine.Fontevraud RESORT recherche un.e Chef de Partie Pâtisserie H/F en contrat à durée Indéterminée pour venir compléter son équipe.

Rejoindre Fontevraud l'Hôtel et le Restaurant, c'est choisir un projet de vie, entre rencontres, émotions et découvertes. Et allier dans ce cadre apaisant et inspirant équilibre de vie et aboutissement professionnel.
Les missions principales du chef de parti sont les suivantes :
- Piloter, motiver, former et animer son équipe,
- Participer la création des cartes en tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaires,
- Maîtriser et tourner sur tous les postes de production de la cuisine
- Piloter l'approvisionnement et de la gestion de stock, participer au choix des
fournisseurs
- S'assurer du contrôle des températures et de la traçabilité des produits
- Dresser contrôler et envoyer les plats
- Veiller à la sécurité des biens et des personnes
Passionné(e) par votre métier, vous avez déjà ?uvré avec succès à ces mêmes postes,venez vite nous rejoindre pour rendre L'expérience de nos hôtes exceptionnelle.

Nous proposons un contrat CDI temps complet 39h semaine. La rémunération sera adaptée en fonction du profil et de l'expérience.
Si nous avons le plaisir de vous accueillir dans nos équipes, vous bénéficierez des avantages suivants :
- Une cafétéria du personnel ouverte tous les midis et soirs, indemnité repas à hauteur des tarifs en vigueur (4.01?)
- Deux jours de repos consécutifs.
- Un uniforme fourni dès votre arrivée.
- Une fois votre période d'essai validée, une nuit et un dîner à l'hôtel, nous voulons vous faire vivre l'expérience client
- Suivi des horaires de travail. Les heures supplémentaires effectuées au-delà de 39h sont récupérées au cours de l'année ou payées en fin d'année
- Des tarifs préférentiels pour vous dans notre établissement, des réductions à la boutique.
- Une prime de cooptation pour vous remercier si vous intégrez de nouveaux collaborateurs.
- Un CSE : tickets Cadeos, cadeaux de Noël

Nous nous engageons à :
- Recruter des talents sans aucune distinction discriminatoire.
- Soutenir l'égalité professionnelle des hommes et des femmes.
- Accueillir et accompagner les personnes en situation de handicap.
- Travailler à un équilibre vie professionnelle/vie personnelle.
- Toutes nos offres de recrutement sont ouvertes à toutes et à tous

Horaires : 39H Travail le week-end

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Rémunération Selon profil et expérience